Salpicón con gambas

Un plato típico de verano para combatir el calor a la sombra de una parra y acompañándolo un porrón con vino fresquito.



Ingredientes:
Gambas o langostinos cocidos y pelados
Cebolleta
Pimiento verde
Tomate
Aceite, sal y vinagre blanco

Cortar en trocitos las gambas (dejando algunas para decorar), la cebolleta, el pimiento verde y el tomate sin piel ni semillas. Mezclarlo todo y aliñarlo con la vinagreta. Decorar con las colas de gambas.