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03 octubre 2013

Patatas con pimientos y huevo duro

Una receta de patatas diferente y muy completa por añadirle huevo .


Ingredientes:
patatas
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
huevos duros
taquitos de becon y chorizo

Cocemos las patatas enteras y los huevos, lo pelamos y reservamos.
Preparamos un sofrito con la cebolla y los pimientos picados, dejando cocer suavemente. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el becon y el chorizo, le damos unas vueltas y reservamos.
En una fuente que pueda ir al horno le ponemos en la base 3 cucharadas de aceite del sofrito, colocamos las patatas cortadas en rodajas junto con el huevo también cortado, le distribuimos el sofrito por encima.
Lo ponemos en horno caliente durante 10 minutos para que se caliente y lo servimos a continuación.
Un plato estupendo con pocos ingredientes y rápido de preparar.

2 comentarios:

  1. Esa rica ensalada y de postres esa trenza con sus higos....menu de rechupete !!!!!
    Besitos.

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    Respuestas
    1. Bien seguro Mamilu, un primero ligerito para poder degustar la trenza que quedó buenísima

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